燕麦富含β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，有助于预防心血管疾病，降低胆固醇水平，并有助于稳定血糖水平。

燕麦富含纤维，在健康饮食中极为理想。经常食用富含纤维的食物有助于降低心血管疾病的风险。

食用低血糖指数的食物有助于控制血糖水平并管理体重。

燕麦是植物脂肪含量最高的谷物，其中65%为不饱和脂肪酸，35%为亚油酸（Omega-6）。

燕麦富含维生素和矿物质，并且是唯一具有抗氧化作用的谷物。燕麦中的天然抗氧化剂——燕麦蒽酰胺，有助于减少心血管疾病的发生。此外，燕麦富含硒，可帮助降低结肠癌和乳腺癌的风险。